Salatalıklar çoğu mineral ve vitaminlerin kaynağıdır. Bunlar; B1, B2, B3, B5, B6 ve C vitaminleri, Folik Asit, Demir Kalsiyum Çinko, Magnezyum, Fosfor ve Potasyum içerir, aynı zamanda % 95 civarında su içerir.
Salatalık, kötü kokuyu yok etme özelliğine sahiptir. Küçük bir salata dilimini 30 saniye boyunca ağızda beklettiğimizde hem kötü kokuyu yok eder hemde ilaç sorunlu bakterileri öldürerek ağzınızın içinde temizlik yapar.
Salatalıkların lignanları içerdiğisöylenir; Larikiresinol, pinoresinol ve sekoisolarikresinol. Bunlar, meme kanseri, yumurtalık kanseri, kolon kanseri ve prostat kanseri gibi bazı kanserleri geliştirme riskini azaltmakla bağlantılıdır. Salatalık tükettiğimiz zaman, sindirim sistemimizdeki bakteri lignanları kapar ve bunları, östrojen reseptörlerine bağlanan enterolignanlara dönüştürür ve kanseri içeren östrojen ile ilişkili hastalıkları azaltır.
Püre veya dilimlenmiş salatalık, güneş yanığı derisine neredeyse anında rahatlama sağlar. Etkilenen bölgeye karşı biraz yerleştirin.
Ashrita Furman, 9 Ekim 2013'te New York'taki Sri Chinmoy Merkezi'nde 27 salatalık ağzıyla kılıç kullanarak kesmeyi başardı. Bu demesiyle Guinness Dünya Rekorlar Kitabına girmiştir.
Bir kedinin yanına haberi olmadan salatalık konulduğunda, kedi kendisini birden havalara atması durumu ortaya çıkmıştır. Hayvan davranışı uzmanı Dr. Roger Mugford, "Tepkiyi verme nedenleri olarak, kafaları yiyecek kaplarında iken gizlice yerleştirilen alışılmadık bir nesnenin yeniliğinden ve beklenmediğinden kaynaklandığını" söylemiştir.
Salatalığın çok eski bir tarihi vardır. İlk salata yetiştiriciliğini Hindistan M.Ö. 2- 3 yıllarında yapmıştır.
Salatalığın içi ile dışı arasında 20° ' lik bir sıcaklık farkı olabildiği düşünülmektedir.
2014'te Alman yetkililer, Almanya'dan İran'a giden bir sevkiyat sırasında salatalık kavanozlarında 56.28 milyon dolar (50 milyon avro) tutarında bir uyuşturucu madde bulunduğunu tespit etmişlerdir.
Christopher Columbus'un, 1494'te salatalıkları Haiti'ye götürdüğü ve "yeni dünya" etrafında dağıtımlarına başladığı söyleniyor.
Dünya çapında salatalık üretimi 2010'da sadece 57,5 milyon ton, Çin'de 40,7 milyon ton üretim ve ihracat gerçekleşti.
İngiltere'den David Thomas, dünyanın en ağır salatalığını yetiştirdi. Worcestershire, İngiltere'deki Malvern Sonbahar Şovunda 26 Eylül 2015'te 12.9 kg ağırlığında salatalık yetiştirmiştir.
Salatalıklar göz şişmesini düşürmeye de yardımcı olabilirler. Askorbik ve kafeik asitler, su tutma oranını düşürür ve şişme ve şişkinliği azaltır.
Salatalık 2015 / 16'da ABD'de salmonella salgının ortaya çıkmasında rol oynamıştır. CDC veya Hastalık Kontrol Merkezi, Mart 2016'dan itibaren 907 vaka ve 6 ölü olduğunu söylemiştir.